筆者參加2011年4月24日我和你食品有限公司首屆品茶會(huì)——暨公司成立兩周年志慶之行，在英德市英城區(qū)四星級(jí)的仁鑫酒店二樓的宴會(huì)廳里隆重舉行。有幸和廣東省農(nóng)科院陳棟院長(zhǎng)一起審評(píng)茶中珍品“我和你金毫紅茶”,英德紅茶中的極品，僅僅一年，就創(chuàng)造了一個(gè)從無(wú)到有茶葉新品崛起的奇跡，從最初500克市場(chǎng)售價(jià)3600元升至今年的10000多元。該茶青為英德大葉種芽尖，摘4至6萬(wàn)顆芽尖方制成一斤“我和你金毫紅茶”,結(jié)合英德紅茶傳統(tǒng)工藝，由陳杖洲老紅茶專家全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。
本次品茶會(huì)為表公正，全程錄像，先由廣東省農(nóng)科院陳棟院長(zhǎng)表現(xiàn)評(píng)茶組介紹茶的外形評(píng)審結(jié)果，陳杖洲出示國(guó)家茶葉檢測(cè)報(bào)告已示安全。
英德是個(gè)古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德的現(xiàn)代茶業(yè)也經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展歷史。這個(gè)地方茶文化博大精深。在上世紀(jì)90年代前，英德紅茶遠(yuǎn)近聞名，英德紅茶成為頂尖紅茶的代名詞。英德紅茶身具深厚的茶文化，有著輝煌的歷史，具有獨(dú)特和優(yōu)質(zhì)的茶品，無(wú)論從哪個(gè)方面來(lái)看，英德紅茶都是我們中國(guó)乃至國(guó)際茶葉的佼佼者。作為中國(guó)紅茶的“后起之秀”正生新屈起，英德紅茶成為11年廣東茶界的一大明星。
我和你金毫紅茶特點(diǎn)：外形條索緊結(jié)秀麗，顏色為金、黃、黑相間，葉底鮮嫩紅勻；湯色紅艷透明，栗香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜，耐沖泡。其泡出后出湯好似滴油一樣，實(shí)在是視覺(jué)和味覺(jué)的絕妙享受，實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品。人眾所知金駿眉、銀駿眉的問(wèn)世以及暢銷，樹(shù)立了中國(guó)紅茶的頂峰，是對(duì)中國(guó)名優(yōu)茶的市場(chǎng)模式的一種總結(jié)、一種詮譯。“我和你金毫紅茶”,品質(zhì)與其平分秋色，對(duì)英德紅茶從新為世人所認(rèn)可樹(shù)立了典范，讓英德紅茶重返紅茶之巔，為重振英德紅茶產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)出了一份力量。
作者：侯凱東
